生肉到熟肉的变化

科学最让学生着迷的一定是实验。

四年级里生肉到熟肉的变化,让学生们亲眼看到了食物以及食物中营养的变化。

随着一块肉生——熟,水也慢慢变“浑”,学生从书本上找到了答案,脂肪和蛋白质发生了变化。

我再解释水发白是因为脂肪的乳化。

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About the Author: 王嘉

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